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頂級

【頂級】台灣野生烏魚子225g

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商品名稱: 【頂級】台灣野生烏魚子225g

售價:2,183

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單一嚴選野生魚子是我們的堅持

吉利號是目前仍維持單一選用野生烏魚子的製作廠。魚子是影響風味的重要環節,單一使用野生魚子是我們八十年來不變的堅持,養殖業盛行的現在仍不曾改變;每年冬季黑潮在台灣南部交會,暖流的溫度催熟了烏魚鮮甜飽滿的魚卵,這充滿活力的生態秘密孕育出極致美味;冬季清晨的採買是整場工藝的開始,長年的老交情下,我們總是首先挑選新鮮魚子,如此才能端上這無虞的品質。

 

日曬陰乾。336小時的堅持

獨特的層次風味來自336個小時的日曬陰乾。吉利號位於台灣安平地處終年暖陽高照和吹拂著海風的南部,這完美的位置提供了絕佳的製作環境,「日曬陰乾」的過程中我們採用多於同業兩倍的時間慢工製作,如此日光及海風的芬芳才能完美交融於魚子內,包覆於魚卵的油脂猶如起司熟成般轉化出深層濃郁的甘醇味,如此巧妙的平衡作用來自歲月累積所成就的經驗,我們不計時間的堅持,矢志完美呈現老一輩記憶中野生的風華美味。

 

小量謹製。堅持品質

不求量產的慢工細製。小批次製做是為了確保品質,來自海洋的烏魚子受到食物、活動量等因素影響,造成飽滿度及含水量的不同,每片魚子猶如單一個體,外觀很像但卻不盡相同,唯有因材製作才能提引出魚子差異的極致化,慢工是最舒服的速度也是一種用心的堅持。

 

1935年至今,17道工法堅持

吉利號烏魚子如此美味的秘密,來自 17 道古法手工製程。這也是最令我們引以為傲的,工序裡我們揉製出坊間無二的絕倫厚度,將天然甘醇的油脂包裹於中,並視魚子情況給於增減重量的反覆加壓,厚度扎實緊密結合的魚卵才可能帶來驚艷的口感,被譽為最受推崇的野生魚子,來自於此。 

美味!是一種心理的感動!透過唇、齒、聲帶震動後所發出的聲音,在好吃背後隱藏的是傳統技藝老師父的用心,透過的介紹希望讓您了解我們始終如一的堅持。

 

1. 商品品名:台灣野生烏魚子
2. 商品重(容)量:225g±10g/片
3. 內容物名稱(成分):烏魚卵、鹽
4. 食品添加物名稱:無
5. 原產地(國):台灣
級數 重量 價格(依重量計費)
高級 110~165g 100g/850元
特級 170~195g 100g/900元
頂級 200~245g 100g/970元
極品2 250~295g 100g/1130元
極品1 300~345g 100g/1270元 
極上品 350~495g 100g/1520元
御上品 500g以上 100g/2160元
* 包裝所示重量為烘烤撕膜前的重量

凡購買吉利號的商品皆有禮盒包裝,除了換購【台彎金磚典藏木盒】外,其他皆不需要額外支付費用。 

 

*餽贈日本友人時,請於訂購時告知服務人員,將會額外提供一份日文簡介給您。 

1) 銀行匯款
銀行:元大銀行-府城分行 
戶名:許欽漢
帳號:0758-21-00818-2-0 
轉帳代號:8060688 
 
2) ATM
帳號:0758-21-00818-2-0 
轉帳代號:806  
 
3) 貨到付款 

相關手續費詳見:貨到付款手續費


* ATM 匯款後請電話、傳真或 mail 告知。* 【國內匯款帳號下載-1】

傳真號碼:06-2264821  
E-mail:karasumi@karasumi.tw
LINE@: @scg1695e
 
  1. 本店國內委託黑貓宅急便低溫配送,傳真、現場訂購或線上訂購「單筆消費滿 5,000 元(含)享單一送貨地址免運費」,未達5000元每件酌收170元運費。 
  2. 配送時間可指定早(9-12)、午(12-17)、晚(17-20)三種時段,請於訂購時告知。 
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  4. 海外旅客可直接配送至您台灣下榻的飯店(本項服務僅接受貨到付款)。
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