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吉利號日常 Blog

烏魚子涼拌起司海帶芽-【金曜日創意料理】


【金曜日創意料理】烏魚子涼拌起司海帶芽

涼拌海带芽是一道很好的開胃小菜,在亞洲這邊不難見到這道小菜,隨著在地飲食文化不同也有些許的變化,或者家中冰箱剩下甚麼食材也是很好發揮的一道料理,像是加了洋蔥或川燙過的金針菇又會呈現新的感覺。但在我們烏魚子人家中自然也會有不同的家常風味。簡單的海帶芽拌入起司粉根切碎的野生魚子又有ㄧ種不同的風貌。

【金曜日食材】2人分美味野生烏魚子 適量(提味用)起司粉 適量(提味用)乾燥海帶芽 25~30g醬油 2大匙砂糖 些許白醋 些許香油 1小匙

【金曜日料理手續】快速上桌時間:10分鐘1.將烏魚子切碎備用2.將海帶芽稍為清洗過放入滾水中川燙約1分鐘撈起置入缽中3.將調味料拌勻後,和海帶芽拌勻4.將烏魚子和起司分灑在海帶芽上稍微拌過即可完成

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