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吉利號日常 Blog

烏魚子金黃番薯泥球-【金曜日創意料理】


【金曜日創意料理】 烏魚子金黃番薯泥球

過了秋分來到今日也約略一個月

從原本吹著涼扇也搬出了保暖的毯子

市場上路上兩旁的菜販也開始吆喝著來買地瓜

這秋天的食材富含著豐富的能量 不

管用烤的還是蒸的都能吃到來自土地的甜味

在這很常見番薯的季節裡,就來點不一樣的品味方法

鬆軟的地瓜拌入些許的烏魚子

甜鹹甜鹹的味道也是另外一種新的嘗試

【金曜日食材】

美味野生烏魚子 適量

番薯 2~3條 美乃滋 適量

【金曜日料理手續】快速上桌時間:50分鐘

1.將野生烏魚子切碎備用

2.將番薯洗淨放在鍋中並放入電鍋,在電鍋外圍放入兩杯水

3.電鍋跳起後在悶約10分鐘後取出

4.將番薯撕皮之後,用叉子或湯匙壓軟

5.將烏魚子和美乃滋拌入混攪後,搓成圓形即可完成

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