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料理烏魚子

翠玉金黃烏魚子沙拉


食材: 

吉利號烏魚子|蘿蔔絲|去子去皮番茄絲 1顆 
紫洋蔥絲|白芝麻 適量|青蔥碎 
橄欖油適量|芝麻油適量|鹽 
胡椒|綜合生菜|小番茄(切成4塊) 
蝦夷蔥 1根|九層塔芯 
 

料理方法: 

  1. 烏魚子烤過先切片再切絲備用
  2. 蘿蔔、番茄、洋蔥均切絲
  3. 將綜合生菜洗淨瀝乾水份冰涼備用
  4. 把烏魚子、蘿蔔、番茄、洋蔥絲全部放入攪拌盆中,加入青蔥碎、 橄欖油、芝麻油、鹽、胡椒、白芝麻一起拌均勻即可,試味道 
  5. 先將綜合生菜沙拉鋪在盤底,再將拌好的烏魚子沙拉放在上面,灑上少許白芝麻和小番茄即可
  6. 蝦夷蔥和九層塔放於上面裝飾
  7. 【翠玉金黃烏魚子沙拉】完成 

*本料理食譜由【台南大億麗緻酒店】授權提供,不得任意使用在商業用途。除非預先得到本公司之授權,任何人士都不可以複製、改編、分發或向公眾提供該等版權作品作商業用途

吉利號烏魚子食用須知
  1. 烤熟之烏魚子請常溫解凍,不建議第二次加熱
  2. 未烤過之烏魚子不建議使用微波爐或烤箱烘烤;建議料理方式為火烤或平底鍋煎,表面稍微烤過,裡面不要太熟為最佳食用狀態

吉利號烏魚子食用須知

  1. 烤熟之烏魚子請常溫解凍,不建議第二次加熱
  2. 未烤過之烏魚子不建議使用微波爐或烤箱烘烤;建議料理方式為火烤或平底鍋煎,表面稍微烤過,裡面不要太熟為最佳食用狀態



吉利號烏魚子官方網站(2020)
台南市安平路 500 巷 12 號
電話:06-2289709 傳真:06-2264821
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