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料理烏魚子

吉利号からすみ サラダ


材料: 

  • 焼きからすみ 60g
  • 大根のせん切り 100g
  • 紫玉ねぎ 15g 
  • 白ゴマ 適量
  • 青ねぎ 適量
  • レタス 100g 
  • トマト 1個
  • プチトマト 6個 
  • オーリブオイル 20g
  • ごま油 5g 
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 蝦夷ねぎ 1本(飾り用)
  • バジル 2枚(飾り用) 

調理方法: 

  1. 焼いたからすみをせん切りにする
  2. トマトの皮と種を抜いてせん切りにし、プチトマトが4つ割りにする 
  3. 大根、玉ねぎの皮をむきみじん切りにする 
  4. 水けをきったレタスを冷やしておく 
  5. ボウルにせん切りしたカラスミ、大根、2のトマト、玉ねぎを混ぜ、青葱 、オーリブオイル、ごま油、コショウ、白ゴマなど混ぜ合わせる 
  6. 器にレタスを敷き、混ぜた4.を盛り、プチトマトと白ゴマを添える 
  7. 蝦夷ねぎとバジルを上に飾る
  8. 【吉利号からすみ サラダ】が出来上がり

保存方法 

  1. からすみは天然の珍味ですので、なるべく早めにお召し上がり下さい 
  2. 真空パックしたからすみを保存する場合は、紙に包んで冷凍庫に入れて下さい 
  3. 表面に白い粉状のものが付着した場合は、お酒で軽くふき取ってください。品質は変わりありませんので、ご安心下さい

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